ماهیگیری ورزشی - طرز تهیه گوشت کپور برای آشپزی

طرز تهیه گوشت کپور برای آشپزی

1_ با چاقو شروع به شکاف دادن قسمت پشتی آبشش کنید مواظب با شید که به قسمت های داخلی ماهی صدمه وارد نکنید

2_ چاقو را در حال بریدن ادامه بدید تا به قسمت استخوان پائین ماهی برسید در این هنگام شما به استخوان نرمی میرسید که آن را احساس می کنید که با چاقو آن را می برید

3 _هنگامی که به دم ماهی رسیدید باید از طرف دم شروع کنید و به سمت بالا بروید

4_ با چاقو قسمت دم که بریده شد شروع به بریدن کنید تا آخر

5_ حالا زمان این است که گوشت ماهی را از استخوان ها جدا کنیم برای این کار با چاقو محکم بروی استخوان ها وبا دست دیگر گوشت های ماهی را از استخوان ها جدا کنید بعد به طوری که گوشت ها به استخوان ها و خارهای ماهی نچسبد

6_گوشت ها را تا قسمت نزدیکی های سر ماهی جدا کنید

7_اول گوشت ها را بروی یک سطح صاف قرار دهیم بعد به آرامی از قسمت اولیه گوشت ماهی فیله را چدا کنیم

8_قسمت تیره ماهی را جدا کنید . سعی کنید حتما این قسمت را دجا کنید چون مزه های بدی هنگام خوردن به شما می دهد

9_قسمتی از ماهیچه قرمز رنگ ماهی را با چاقو به صورت حرف (وی v ) جداکنید

10_ حالا قسمت های باقیمانده گوشت را به صورت هشت تیکه در بیاورید ممکنه شما در حال تیکه تیکه کردن قسمت های گوشت احساس کنید استخوان های ریزی مثل خار ماهی وجود دارد که اشکالی ندارد